Terra Orti si conferma protagonista della filiera ortofrutticola italiana alla fiera Macfrut di Rimini
Dal 21 al 23 aprile Terra Orti ha preso parte a Macfrut, a Rimini, la fiera di riferimento per il settore ortofrutta. Innovazione tecnologica, competitività, apertura ai mercati globali sono state le opportunità messe a disposizione degli associati della nostra Organizzazione di Produttori che hanno potuto, così, rapportarsi con prontezza alle nuove sfide del settore.
Una presenza che ha raccontato la forza di una cooperativa capace di unire centinaia di produttori, valorizzando un’ampia gamma di produzioni tra fresco e trasformato, con un’attenzione costante a qualità, innovazione e sviluppo dei mercati. Durante la manifestazione, Terra Orti ha dato spazio anche a momenti di degustazione e cooking show, offrendo un’esperienza diretta dei prodotti e del loro potenziale in cucina.
I cooking show a Macfrut
Si è aperto nel segno della sostenibilità e della cultura antispreco in cucina il cooking show targato Terra Orti a Rimini, durante Macfrut. L’ingrediente principe sono stati i peperoni dell’Azienda Agricola Cerro, nostra associata, che dolci, colorati e pieni di proprietà benefiche, hanno dato carattere al piatto, con uno spunto non da poco per usare in modo gustoso il pane raffermo. La ricetta – pancotto di peperoni, basilico e squacquerone – è stata ideata e preparata dallo chef Domenico Esposito dell’Osteria Re Baldovino di Battipaglia, alla presenza della produttrice Irma Sorgente, ed è risultata un incontro di consistenze e contrasti, in un equilibrio perfetto di sapori tipicamente mediterranei.
Il carciofo di Paestum Igp protagonista assoluto della seconda ricetta Terra Orti a Macfrut. Di stagione, tenero e dal gusto inconfondibile, il Carciofo di Paestum IGP alla cilentana è un piatto che richiama la cucina tradizionale delle zone a Sud della Provincia di Salerno, con un ripieno profumato e pieno di sapori, che esalta ancor più la bontà del carciofo. Durante lo show culinario il presidente di Terra Orti, Alfonso Esposito, ha enumerato i tanti benefici di questo ortaggio, accompagnando la preparazione dello chef Domenico Esposito.
