Una freschissima insalata di pasta artigianale con ortaggi e profumi d’estate. Nutrienti di qualità per un buon primo piatto rinfrescante e corposo.

Buon appetito!

Una crostata memorabile con peperoni, melanzane e zucchine.

Tutti i colori e i nutrienti dell’estate sono contenuti in un piatto unico, gustoso e ricco di personalità.

Cucina con noi cose buone e sane!

Una magnifica ricetta per un gustoso secondo piatto in agrodolce. La preziosità dei frutti di bosco, unita alle proteine della carne, rendono questa pietanza semplice e sofisticata allo stesso tempo, oltre che saporita e nutriente.


Buon appetito con il pollo ai frutti di bosco!

MACCHERONI RIGATI CILENTANI CON VERDURE GRIGLIATE

Difficoltà: facile
Preparazione: 50’
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
360 gr di maccheroni rigati cilentani
200 gr di zucchine
200 gr di melanzane
250 gr di peperoni rossi
250 gr di peperoni gialli
Olio extra vergine d’oliva “Le 5 province” San Matteo q.b.
1 spicchio di aglio
120 gr di formaggio primo sale
Sale q.b.
Basilico per decorare

Procedimento
Lavate e asciugate le zucchine, privatele delle due estremità e ottenete delle rondelle spesse circa mezzo centimetro. Subito dopo fate lo stesso con le melanzane in modo da avere già pronti gli ingredienti da grigliare. Arroventate per bene una griglia, dopodiché disponete le rondelle di zucchine e lasciatele cuocere. Ripetete per le melanzane, quindi disponete le rondelle sulla griglia ben calda e dopo 30 secondi circa rigiratele per continuare la cottura dall’altro lato. Tenete da parte i due ortaggi e prendete i peperoni, lavateli e asciugateli, scottateli sulla piastra fin quando non saranno ben teneri e abbrustoliti. Con un coltellino togliete la buccia e tagliateli a striscioline sottili. Mentre cuocete la pasta, versate dell’olio in una padella insieme all’aglio sbucciato e lasciate insaporire qualche minuto, poi versate le verdure grigliate e lasciate insaporire. Scolate la pasta e versatela nella padella, aggiustate di sale e fate amalgamare. Infine, spegnete la fiamma e grattugiate il primo sale, mescolate in modo che la pasta ancora calda faccia leggermente ammorbidire il formaggio. Infine impiattate e decorate con foglie di basilico.

Un vera dolce delizia, estiva e colorata, per stupire gli ospiti, per la prima colazione, per un dessert semplice e delicato. Il profumo e il colore delle fragoline di bosco sono il vero colpo di scena di questa semplice e sana ricetta..

Buon appetito!