PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI
![cavolo](http://www.terraorti.it/wp-content/uploads/2014/10/cavolo-1.jpg)
Cavolo
Caratteristiche:
Il cavolo è un ortaggio diffuso in tutto il mondo e sin dall’antichità era considerato un’inestimabile fonte terapeutica.
Infatti, la presenza di sali minerali e di altri principi attivi, oltre all’enorme ricchezza di vitamine, lo rendono un alimento ricostituente ed energetico.
Presenta delle foglie larghe di colore verde che si avvolgono a formare una testa molto dura e compatta di forma sferica, conica o ovale, di varia pezzatura.
Vi sono numerose varietà di cavoli, tutte con alti valori nutritivi, le cultivar più diffuse sono: il Cavolfiore, il Cavolo broccolo, il Cavolino di Bruxelles, il Cavolo cappuccio verde o rosso e il Cavolo verza.
Produzione:
I cavoli richiedono un terreno ricco, fertile, ben concimato con sostanze azotate e vangato in profondità.
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