PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI
![finocchio](http://www.terraorti.it/wp-content/uploads/2014/10/finocchio-1.jpg)
Finocchio
Caratteristiche:
Il finocchio, originario del bacino del Mediterraneo, è una ombrellifera avente un fusto cilindrico pieno di striature e ramificazioni che terminano con una infiorescenza ad ombrella; Il frutto è un achenio oblungo, di colore avorio scuro.
Oltre ad essere un apprezzato ingrediente della cucina mediterranea, il finocchio produce notevoli effetti benefici utili all’organismo umano: favorisce la digestione, disintossica l’organismo stimolando l’eliminazione delle tossine, purifica il sangue, stimola la digestione e l’appetito ed è altamente diuretico grazie alla sua ricchezza di potassio e al basso contenuto di sodio.
Esistono due tipi di finocchio: quello dolce (con un grosso bulbo detto “grumolo”) e quello amaro o selvatico (di cui si utilizzano i germogli e le foglioline aromatizzanti).
Le varietà più importanti sono: Tarquinia, Trevi, Mantovano, Romanesco, Latina, Gigante di Sicilia, Gigante di Napoli e Gigante di Bari.
Produzione:
Vengono coltivati in primavera in un terreno arricchito con del composto, a 6 cm di profondità e a file distanziate di 50 cm.
Durante la crescita, occorre ricoprire le piante di terra per conservare la bianchezza del prodotto.
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